中秋節少不了的就是烤肉了！但聽說烤肉容易致癌🤔不過偶爾烤一下⋯⋯應該還好吧🤫其實有方法可以減少致癌物質的產生啦！可以先利用微波爐或川燙的方式將食材預煮，就可以減少因為燒烤過久而產生致癌物喔！然後利用鋁箔紙隔一下火源吧！
另一個讓大家詬病的就是含鈉量極高的烤肉醬，建議大家可以挑選新鮮食材，品嚐食材的原味，灑上一點鹽巴，不只吃得安心，也能減少隔天水腫或血壓降不下來的可能喔！
烤肉最怕的就是都是一堆膩到不行的肉，以及隔天不是很飽但都排不出，不然就是狂跑廁所的危機，所以均衡挑選食材和注意衛生安全是很重要的喔！
1️⃣豆魚肉蛋類要選擇新鮮、低脂，並且烤熟！！！常見的地雷食物像是培根🥓其實是油質類，還有常常被誤以為和豆腐一樣健康的百頁豆腐，一份的油質可是一份豆腐的兩倍以上的量噢！
2️⃣全穀根莖類：選擇高纖、原型的食材，幫助消化。
3️⃣蔬菜類：買就對了！烤肉最缺的就是蔬菜了！豐富的纖維、植化素、維生素與礦物質，能夠幫助消化、減少脂肪吸收，還能抗氧化喔！
《一起烤更美味-蔬菜肉捲》將準備蔬菜切成長條狀，並與肉片寬度等長，用肉片將多種蔬菜捲起來用竹籤規定。增加纖維攝取，也增加蔬菜風味！
《包著吃解油膩-美生菜包肉》將美生菜一片一片剝下、洗淨備用，烤肉時將烤熟的肉包在裡面，再加上生大蒜就美味、抗菌又健康喔！
#中秋節 #烤肉 #健康吃烤肉
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